Como temperar chocolate sem pedra: Banho-Maria-Invertido

Neste vídeo eu vou te ensinar a temperar chocolate usando o método banho-maria-invertido, também conhecido como "banho-maria-frio", ou "banho-joão".

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Nunca mais tenha seu chocolate derretendo e sem brilho

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Assista a esse video para aprender os segredos da temperagem no banho-maria-invertido.

Tenha um chocolate perfeito sem precisar temperar na pedra,  usando o mesmo método de temperagem que eu usei quando eu comecei a me aventurar no mundo do chocolate - láa em mil novecentos e lá vai pontinhos rsrsrs.

Tags: Temperar Chocolate Chocolate Nobre Pré-cristalização Chocolate
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