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Como temperar chocolate sem pedra: Banho-Maria-Invertido

Neste vídeo eu vou te ensinar a temperar chocolate usando o método banho-maria-invertido, também conhecido como "banho-maria-frio", ou "banho-joão".

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Nunca mais tenha seu chocolate derretendo e sem brilho

Quero te entregar todos os segredos do chocolate para que você possa produzir sem erros e desperdícios na sua cozinha de casa.

Quero ter chocolates firmes e com brilho

Assista a esse video para aprender os segredos da temperagem no banho-maria-invertido.

Tenha um chocolate perfeito sem precisar temperar na pedra,  usando o mesmo método de temperagem que eu usei quando eu comecei a me aventurar no mundo do chocolate - láa em mil novecentos e lá vai pontinhos rsrsrs.

Tags: Temperar Chocolate Chocolate Nobre Pré-cristalização Chocolate
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Olá, deixe seu comentário para Minha história - Como eu comecei a fazer doces pra vender

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Dominando o Chocolate é um treinamento que vai te ensinar de forma simples e dinâmica, a dominar o chocolate em 10 dias ou menos.

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  • Para empreendedores

    Pra quem quer gerar uma renda extra, abrir o próprio negócio de chocolates ou pra quem já tem um negócio de doces, mas quer enriquecer o seu cardápio com produtos de chocolate com maior qualidade.

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    Pra quem deseja se capacitar profissionalmente para trabalhar na área seja em ateliês de doces, chocolaterias, confeitarias, hotéis ou patisseries.

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Tenho orgulho em dizer que 100% dos alunos que passaram pelo treinamento conseguiram driblar o calor e trabalhar com chocolate com ZERO problemas, mesmo os que não tinham ambiente climatizado em casa.

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