https://joysaldanha.com.br Sou Joyce Saldanha, confeiteira especialista em chocolate, mãe e hoje empreendedora, com muito orgullho! pt-br https://joysaldanha.com.br/artigo/top-10-chocolates-ao-leite-mais-gostosos-pra-fazer-ovos-de-pascoa Sat, 26 Mar 2022 15:42:00 -0300 Com a Páscoa chegando aí, a gente quer fazer nossos Ovos de Páscoa o mais saborosos possíveis, certo? Mas nesse caso, que chocolate usar? Qual é o melhor? Vem comigo que vou te apresentar o meu top 10 quando se trata de chocolate ao leite. https://joysaldanha.com.br/artigo/combinacao-de-sabores-e-os-3-que-nao-podem-faltar-no-cardapio Wed, 23 Mar 2022 20:38:00 -0300 Que tipos de recheios você usa pros seus doces, bolos e etc? Você sabia que além de usar recheios deliciosos, você também pode combinar esses recheios? Vem comigo que eu te conto como e quais os diferentes tipos de sabores que a gente pode combinar nos nossos recheios! https://joysaldanha.com.br/artigo/joy-responde-34 Tue, 01 Mar 2022 09:30:00 -0300 Você tem dúvidas sobre qual recipiente usar pra derreter chocolate no micro-ondas? Problemas com chocolate suado? Quer saber como armazenar Mycryo? Vem comigo que no Joy Responde de hoje eu respondo essas e outras dúvidas! https://joysaldanha.com.br/artigo/como-sei-se-meu-preco-esta-correto Wed, 23 Feb 2022 20:58:00 -0300 Você faz a precificação dos seus doces? Sabe se o preço deles está certinho e dando lucro pra você? Se a gente precifica errado a gente corre o risco de pagar pra trabalhar. Vem comigo nesse post que eu te explico certinho como checar seus preços. https://joysaldanha.com.br/artigo/receita-alfajor-de-panetone-alfajone Sat, 04 Dec 2021 09:00:00 -0300 Essa é mais uma receita que eu estou trazendo pra vocês aqui no Blog. Dessa vez, Alfajor de Panetone, ou Alfajone! Fica comigo até o final pra saber tudo sobre essa delicia de receita. https://joysaldanha.com.br/artigo/panetone-massudo-por-que-isso-acontece-e-como-evitar Thu, 02 Dec 2021 10:12:00 -0300 Ja passou por problemas ao fazer seu panetone caseiro? Não sabe porque a receita deu errado mesmo fazendo tudo certinho? Vem comigo que eu te explico o porque e como evitar problemas com panetone massudo! https://joysaldanha.com.br/artigo/recuperar-o-mycryo-casquinha-rachando-e-honestidade-do-mercado-joy-responde-32 Fri, 26 Nov 2021 02:23:00 -0300 Oi, eu sou a Joy e hoje é dia de Joy Responde. O quadro onde eu respondo mensagens e dúvidas me vocês enviam. https://joysaldanha.com.br/artigo/review-harald-unique-brasil-35-ao-leite Wed, 24 Nov 2021 11:10:00 -0300 Você já provou o chocolate Harald Unique Brasil 35%? Tem duvidas se ele vale a pena? Vem comigo que nesse Review a gente vai ver tudo sobre essa linha e testar esse chocolate! https://joysaldanha.com.br/artigo/5-motivos-do-seu-chocolate-nao-desenformar Tue, 23 Nov 2021 17:45:00 -0300 Seu chocolate não desenforma de jeito nenhum? Nesse post eu te digo o que fazer pra conseguir desenformar o chocolate sem quebrar o molde, e principalmente, te ensino a evitar que o chocolate fique preso de novo. https://joysaldanha.com.br/artigo/as-farinhas-que-eu-indico-para-fazer-panetones Fri, 19 Nov 2021 08:34:00 -0300 Você já teve problemas fazendo panetones artesanais? Sabia que muitas vezes a causa pode ser a farinha que você está usando? Vem comigo que eu vou te mostrar os diferentes tipos de farinhas e qual é a melhor para os seus panetones! https://joysaldanha.com.br/artigo/5-dicas-pra-fazer-o-melhor-natal-nesse-2021 Sat, 13 Nov 2021 20:00:00 -0300 Ta animada pra esse Natal? Quer ter certeza de que está preparada pra realizar suas vendas nessa época? Nesse post eu te dou algumas dicas que podem te ajudar a ter um Natal super lucrativo esse ano. https://joysaldanha.com.br/artigo/receita-pave-de-panetone-ao-chocolate Tue, 02 Nov 2021 09:00:00 -0300 Essa é mais uma receita que eu estou trazendo pra vocês aqui no Blog. Dessa vez, Pavê de Panetone ao Chocolate! Fica comigo até o final pra saber tudo sobre essa delicia de receita. https://joysaldanha.com.br/artigo/review-hershey-s-ao-leite Sat, 23 Oct 2021 09:00:00 -0300 Você já provou o chocolate Hershey's ao Leite? Tem duvidas se ele vale a pena? Vem comigo que nesse Review a gente vai ver tudo sobre essa linha e testar esse chocolate! https://joysaldanha.com.br/artigo/como-montar-um-cardapio-de-natal Wed, 20 Oct 2021 09:00:00 -0300 O Natal está chegando e a gente sabe que é uma grande oportunidade. Você já começou a se preparar? Já tem um cardápio de Natal? Vem comigo que eu te ajudo a montar um cardápio super atrativo e lucrativo! https://joysaldanha.com.br/artigo/termometro-pra-chocolate-tempo-de-resfriamento-e-agua-no-chocolate-|-joy-responde-32 Sat, 16 Oct 2021 19:00:00 -0300 Já teve problemas com água no chocolate? Duvidas sobre termômetro? E sobre os chocolates mais saborosos? Nesse Joy Responde eu respondo algumas duvidas desses e outros tópicos! https://joysaldanha.com.br/artigo/se-eu-nao-der-desconto-ninguem-compra-a-armadilha-do-desconto Sat, 16 Oct 2021 12:11:00 -0300 Você já se perguntou se vale a pena usar descontos pro seu negócio? Ou até já usou e viu no final do mês que não batia as contas? Nesse post eu vou explicar um pouco sobre como e quando o desconto é uma boa ideia ou não. https://joysaldanha.com.br/artigo/como-escolher-o-melhor-creme-de-leite-para-brigadeiros-e-ganaches Sat, 09 Oct 2021 09:00:00 -0300 Você conhece todos os tipos de creme de leite? Sabe escolher como escolher o melhor pra sua receita de ganache e brigadeiro? Vem comigo que eu te explico certinho cada um dos tipos de creme de leite que a gente encontra por aí! https://joysaldanha.com.br/artigo/cozinha-de-producao-brigadeiro-na-derretedeira-e-chocolate-no-frio-|-joy-responde-31 Fri, 06 Aug 2021 10:19:00 -0300 Você sabe montar uma cozinha de produção? Já tentou fazer brigadeiro numa derretedeira? E o que pode mudar a validade de um recheio? Nesse Joy Responde eu vou esclarecer essas dúvidas e outras mais! https://joysaldanha.com.br/artigo/review-melken-belga Thu, 05 Aug 2021 12:16:00 -0300 Você já provou o chocolate Melken Belga? Tem duvidas se ele vale a pena? Vem comigo que nesse Review a gente vai ver tudo sobre essa linha e testar esse chocolate! https://joysaldanha.com.br/artigo/trocar-antimofo-por-cachaca-manteiga-sem-sal-e-chocolate-na-geladeira-|-joy-responde-31 Fri, 30 Jul 2021 20:00:00 -0300 Tem dúvidas sobre como determinar a validade de um doce? Tem como usar álcool no lugar de conservantes? E o medo de usar um chocolate nobre? Nesse Joy Responde eu toco nesses e outros pontos das suas duvidas! https://joysaldanha.com.br/artigo/muffin-de-chocolate-com-gotas-de-chocolate Wed, 28 Jul 2021 19:50:00 -0300 Essa é a primeira de uma série de receitas que eu vou trazer aqui no blog pra vocês, começando com uma deliciosa receita de Muffin de Chocolate! https://joysaldanha.com.br/artigo/vale-a-pena-usar-recheios-prontos Mon, 26 Jul 2021 20:00:00 -0300 Hoje em dia a gente encontra em lojas de conteitaria, e até alguns atacados, recheios prontos de vários sabores e marcas diferentes. São muito práticos mas será que vale a pena utilizar? https://joysaldanha.com.br/artigo/fiz-o-teste-do-chocolate-nestle-marfim-review-11 Sat, 19 Dec 2020 10:14:00 -0300 Dessa vez eu comprei o Nestlé Marfim para experimentar. Será que ele é bom? Vale a pena? Vem que eu te conto! https://joysaldanha.com.br/artigo/aprenda-a-valorizar-a-sua-mao-de-obra Sat, 12 Dec 2020 09:00:00 -0300 Se eu te perguntar agora qual o valor da sua hora de trabalho, você saberia me responder? https://joysaldanha.com.br/artigo/04-motivos-que-podem-estar-causando-erros-na-sua-temperagem Tue, 08 Dec 2020 16:25:00 -0300 É possível existam alguns erros no seu processo de temperagem, e hoje vou citar aqui os quatro mais comuns que fazem com que a sua casquinha de chocolate não fique perfeita. https://joysaldanha.com.br/artigo/gerar-renda-com-chocolate-em-casa-o-que-voce-precisa-saber Tue, 08 Dec 2020 14:00:00 -0300 Saber produzir doces com chocolates é uma coisa, agora saber produzir e ainda e gerar renda com eles é outra bem diferente. https://joysaldanha.com.br/artigo/5-dicas-para-ter-um-chocolate-mais-fluido Mon, 23 Nov 2020 15:42:00 -0300 Nesse post eu separei aqui 5 dicas para você ter um chocolate mais fluído na hora de produzir os seus doces https://joysaldanha.com.br/artigo/vale-a-pena-usar-antimofo-nos-panetones Sun, 22 Nov 2020 07:36:00 -0300 Nesse post eu vou te contar o que é anti-mofo, para que serve e a minha opinião pessoal a respeito dele. Ficou curiosa(o)? Então vem! https://joysaldanha.com.br/artigo/nao-venda-panetones-trufados-sem-ver-essas-05-dicas Fri, 20 Nov 2020 16:44:00 -0300 No post de hoje eu trago 5 dicas que considero super importantes se a sua intenção é lucrar produzindo e vendendo os seus Panetones Trufados. https://joysaldanha.com.br/artigo/os-5-erros-de-quem-tenta-fazer-panetones-e-chocotones-em-casa Fri, 20 Nov 2020 09:07:00 -0300 Nesse post eu vou compartilhar com você cinco erros que eu já cometi produzindo panetones artesanais para que você não passe as dificuldades que eu passei https://joysaldanha.com.br/artigo/testei-o-chocolate-branco-genuine-e-me-impressionei-review-10 Fri, 20 Nov 2020 06:47:00 -0300 Depois de muitos pedidos, eu enfim comprei o Chocolate Branco Genuíne para experimentar. Qual será o resultado disso? Vem que te conto! https://joysaldanha.com.br/artigo/o-que-e-chocolate-blend-e-como-eu-faco-o-meu-em-casa Thu, 19 Nov 2020 07:54:00 -0300 Nesse post eu te conto como fazer o Blend sem erro e mostro passo-a-passo como eu faço um Chocolate Nude em casa. Vem comigo! https://joysaldanha.com.br/artigo/fazer-panetone-ou-comprar-pronto-o-que-e-melhor Wed, 18 Nov 2020 08:38:00 -0300 Esse é o dilema de quem faz Panetones Trufados. Nesse Poste eu vou te ajudar a definir qual é o melhor. Vem comigo! https://joysaldanha.com.br/artigo/vai-produzir-panetones-em-casa-veja-essas-5-dicas Tue, 17 Nov 2020 07:39:00 -0300 Eu fiz esse post para compartilhar 5 dicas para que você possa produzir os seus panetones em casa sem erros - A quinta dica é a que eu acho mais importante! https://joysaldanha.com.br/artigo/fazer-panetones-para-vender-por-onde-comecar Wed, 21 Oct 2020 15:52:00 -0300 Nesse post eu vou dividir com você dicas de como começar a fazer e vender Panetones, desde utensílios, embalagens até dicas sobre como montar o seu cardápio. Vem comigo! https://joysaldanha.com.br/artigo/a-cobertura-inovare-intenso-e-boa-eu-testei-e-vou-te-contar Wed, 21 Oct 2020 15:45:00 -0300 Eu testei a cobertura Inovare Intenso para dividir com você a minha opinião a respeito dessa experiência. https://joysaldanha.com.br/artigo/tipos-de-chocolate-qual-usar-nos-recheios Wed, 21 Oct 2020 15:35:00 -0300 Você conhece os diferentes tipos de chocolate? Quer saber quais são os melhores para recheios? Eu respondo isso nesse post, vem comigo! https://joysaldanha.com.br/artigo/panetones-caseiros-quando-comecar-a-producao Sun, 11 Oct 2020 12:32:00 -0300 Nesse post vou responder dúvidas como: Quando começar a produzir? Como fazer o armazenamento e organizar a produção? Vem comigo! https://joysaldanha.com.br/artigo/nao-e-preciso-ter-dom-para-trabalhar-com-chocolate Mon, 07 Sep 2020 09:18:00 -0300 Esse post é pra você que acredita que não tem talento pra trabalhar com chocolate ou até que pensa em desistir por causa dos erros.  https://joysaldanha.com.br/artigo/porque-as-marcas-de-chocolate-perderam-a-qualidade-de-uns-tempos-para-ca Sat, 05 Sep 2020 18:41:00 -0300 Essa queda na qualidade aconteceu sim, não é de hoje mas é um fato e nesse post eu vou te contar o motivo disso https://joysaldanha.com.br/artigo/o-pior-lugar-da-casa-pra-guardar-os-seus-chocolates Thu, 03 Sep 2020 18:41:00 -0300 Nesse post eu vou te contar qual é o pior lugar para armazenar seus chocolates e te de dar dicas para guardá-los do jeito certo https://joysaldanha.com.br/artigo/eu-testei-a-cobertura-mavalerio-premium-meio-amargo Tue, 01 Sep 2020 18:41:00 -0300 Comprei a Cobertura Mavalério Premium Meio Amargo para experimentar, será que ela é boa para casquinhas de bombons? Nesse eu post eu vou te contar como foi! https://joysaldanha.com.br/artigo/porque-precisamos-temperar-o-chocolate-que-sobra-no-bowl Sun, 30 Aug 2020 18:41:00 -0300 no final vou te dar uma dica super prática de como fazer pra manter esse chocolate que sobrou no bowl super protegido de umidade pra evitar dor de cabeça no futuro. https://joysaldanha.com.br/artigo/meu-chocolate-nao-solta-da-forminha-tem-solucao Fri, 28 Aug 2020 10:36:00 -0300 Esse post é para falar daquele chocolate que não desenforma de jeito nenhum. O que fazer quando isso acontece? https://joysaldanha.com.br/artigo/o-chocolate-sicao-creamy-e-bom-review-08 Wed, 26 Aug 2020 11:56:00 -0300 Eu testei e vou te contar tudo sobre ele nesse post, vem comigo! https://joysaldanha.com.br/artigo/o-chocolate-melken-blend-e-bom-eu-testei-e-vou-te-contar-tudo Mon, 24 Aug 2020 10:19:00 -0300 Derreti, temperei, moldei e avaliei cada característica para te contar a minha opinião sobre esse chocolate. Vem comigo! https://joysaldanha.com.br/artigo/medo-de-perder-chocolate Sat, 15 Aug 2020 08:54:00 -0300 No post de hoje nós vamos falar sobre perda de ingredientes, se isso acontece sempre, se existe como evitar os desperdícios e como é possível fazer isso. Vem comigo! https://joysaldanha.com.br/artigo/as-marcas-de-chocolate-influenciam-na-temperagem Thu, 13 Aug 2020 10:03:00 -0300 No post de hoje vamos falar sobre a relação entre as marcas de chocolate e o resultado da temperagem. https://joysaldanha.com.br/artigo/vale-a-pena-usar-derretedeiras-e-temperadeiras Wed, 12 Aug 2020 09:38:00 -0300 Nesse post eu conto a diferença entre a derretedeira e a temperadeira, falo sobre as faixas de preço e em quais casos elas são recomendadas. Vem comigo! https://joysaldanha.com.br/artigo/o-que-e-chocolate-de-origem Tue, 11 Aug 2020 10:17:00 -0300 Você sabe o que significa esse termo? Nesse post eu te explico tudo sobre esse assunto delicioso! https://joysaldanha.com.br/artigo/testando-o-chocolate-nestle-ao-leite-o-sabor-da-infancia-review-005 Wed, 08 Apr 2020 08:59:00 -0300 Hoje nós vamos testar o chocolate Nestlé ao leite, para mais um vídeo da série Reviews aqui no canal. https://joysaldanha.com.br/artigo/ovo-de-pascoa-decorado-com-flores Sat, 28 Mar 2020 08:59:00 -0300 Hoje eu tô aqui pra ensinar um ovo de páscoa decorado, com uma técnica de decoração de chocolate em 2D. https://joysaldanha.com.br/artigo/a-pascoa-acabou Wed, 25 Mar 2020 08:59:00 -0300 Hoje eu estou aqui pra falar um pouco sobre as minhas observações do cenário complicado em que estamos vivendo no país e no mundo... https://joysaldanha.com.br/artigo/meus-chocolates-derretem-facil-o-que-estou-errando-|-joy-responde-010 Tue, 17 Mar 2020 08:59:00 -0300 Hoje a gente vai falar sobre chocolate mole, que fica derretendo. https://joysaldanha.com.br/artigo/as-marcas-de-chocolate-que-eu-uso-na-pascoa Fri, 13 Mar 2020 22:01:00 -0300 Quero compartilhar contigo neste vídeo as marcas de chocolate que eu normalmente uso nas produções de Páscoa. https://joysaldanha.com.br/artigo/vantagens-e-desvantagens-do-termometro-de-espeto-para-chocolates Thu, 12 Mar 2020 08:59:00 -0300 Hoje eu tô aqui pra gente falar de termômetro de contato que é o que a gente chama de termômetro de espeto. https://joysaldanha.com.br/artigo/cobertura-fracionada-nao-e-chocolate Tue, 10 Mar 2020 08:59:00 -0300 Hoje a gente vai falar sobre a diferença entre Chocolate e Cobertura Fracionada. https://joysaldanha.com.br/artigo/comprar-casquinhas-prontas-de-ovo-de-pascoa-vale-a-pena Sat, 07 Mar 2020 08:59:00 -0300 Hoje nós vamos falar de casquinhas de ovos de Páscoa. https://joysaldanha.com.br/artigo/o-metodo-dos-34-c-funciona-pra-temperar-chocolate-|-joy-responde-009 Thu, 05 Mar 2020 08:59:00 -0300 Hoje nós vamos falar do famoso método de não temperagem. https://joysaldanha.com.br/artigo/fiz-uma-casquinha-de-pascoa-com-chocolate-amargo-unique-amazonia-70-cacau-da-harald Tue, 03 Mar 2020 08:59:00 -0300 Fiz e provei uma casquinha de Ovo de Páscoa com Chocolate Amargo Unique Amazônia 70% Cacau da Harald. https://joysaldanha.com.br/artigo/a-diferenca-entre-o-preco-e-o-valor-no-ovo-de-pascoa Sat, 29 Feb 2020 08:59:00 -0300 Hoje a gente vai falar sobre o preço do ovo de páscoa e o valor dele. https://joysaldanha.com.br/artigo/por-que-o-chocolate-gera-grumos-joy-responde-008 Thu, 27 Feb 2020 08:59:00 -0300 Você sabe o que são grumos no chocolate? Já passou por esse problema? https://joysaldanha.com.br/artigo/como-deixar-cobertura-fracionada-mais-fluida Tue, 25 Feb 2020 08:59:00 -0300 Nesse Joy Responde vou responder uma das top 10 das perguntas que mais recebo. Como deixar a cobertura mais fluída? https://joysaldanha.com.br/artigo/posso-fazer-as-casquinhas-quanto-tempo-antes-da-pascoa Sat, 22 Feb 2020 08:59:00 -0300 Hoje nós vamos falar da produção das casquinhas para a Páscoa. Mais especificamente de quanto tempo antes podemos produzir as casquinhas dos novos ovos para a Páscoa.  https://joysaldanha.com.br/artigo/trabalhar-com-chocolate-e-caro-sera Thu, 20 Feb 2020 09:33:00 -0300 Vamos falar hoje sobre trabalhar com chocolate.  https://joysaldanha.com.br/artigo/review-chocolate-garoto-ao-leite Tue, 18 Feb 2020 08:59:00 -0300 Hoje nós vamos experimentar e avaliar uma barra de chocolate garoto ao leite. https://joysaldanha.com.br/artigo/qual-o-ovo-que-vai-bombar-nessa-pascoa Sat, 15 Feb 2020 08:59:00 -0300 Oi, eu sou a Joy e hoje eu tô cheia de questionamentos... https://joysaldanha.com.br/artigo/bateu-agua-no-chocolate-o-que-fazer-joy-responde-006 Thu, 13 Feb 2020 11:57:00 -0300 Em muitos dos vídeos que eu já fiz aqui no canal, na maioria deles aliás, eu sempre alerto sobre a água ser inimiga do chocolate e sobre o risco que é deixar o chocolate entrar em contato com a água. https://joysaldanha.com.br/artigo/chocolates-pintados-servem-para-qualquer-tipo-de-cliente Tue, 11 Feb 2020 08:59:00 -0300 Hoje vamos falar sobre vender chocolates pintados. https://joysaldanha.com.br/artigo/usar-chocolate-ou-cobertura-para-ovos-de-pascoa Sat, 08 Feb 2020 08:59:00 -0300 Afinal, devemos usar Chocolate nossa produção de Ovos de Páscoa ou podemos usar Cobertura Fracionada? https://joysaldanha.com.br/artigo/qual-o-tempo-maximo-para-derreter-chocolate-no-micro-ondas Thu, 06 Feb 2020 18:22:00 -0300 Seja bem-vinda, ou bem-vindo, a mais um Joy Responde.  https://joysaldanha.com.br/artigo/aulao-sobre-validade-para-seus-chocolates-e-doces Tue, 04 Feb 2020 17:14:00 -0300 Hoje eu quero falar com você sobre um dos assuntos que mais geram dúvidas e que com certeza é um assunto super importante. https://joysaldanha.com.br/artigo/como-montar-meu-cardapio-de-pascoa Thu, 30 Jan 2020 08:59:00 -0300 No vídeo de hoje a gente vai falar sobre cardápio de Páscoa. https://joysaldanha.com.br/artigo/review-cobertura-confeiteiro-da-harald-branco Tue, 28 Jan 2020 08:59:00 -0300 Hoje chegou a vez de testar a cobertura fracionada Confeiteiro da Harald Branco. https://joysaldanha.com.br/artigo/porque-meu-chocolate-esta-ficando-pastoso Thu, 23 Jan 2020 08:59:00 -0300 Hoje é dia de Joy responde então trouxe uma dúvida que é muito recorrente.  https://joysaldanha.com.br/artigo/eu-chocolate-ficou-suado-como-resolver Tue, 21 Jan 2020 08:59:00 -0300 E hoje a gente vai falar de chocolate suado, você já passou por isso? https://joysaldanha.com.br/artigo/o-problema-de-armazenar-chocolate-em-calets Thu, 16 Jan 2020 08:59:00 -0300 Me conta uma coisa, como você prefere comprar o seu de chocolate?  https://joysaldanha.com.br/artigo/da-pra-trabalhar-com-chocolate-sem-ambiente-climatizado Tue, 14 Jan 2020 09:08:00 -0300 Vamos falar de ar condicionado hoje?  https://joysaldanha.com.br/artigo/minha-cidade-e-umida-qual-chocolate-devo-usar Wed, 08 Jan 2020 12:13:00 -0300 No Joy Responde de hoje vamos falar de qual chocolate usar caso sua cidade seja úmida. https://joysaldanha.com.br/artigo/pros-e-contras-de-usar-o-termometro-a-laser-em-chocolates Fri, 03 Jan 2020 08:59:00 -0300 Hoje vamos falar mais sobre o queridinho dos termômetros, o termômetro a laser. https://joysaldanha.com.br/artigo/temperatura-maxima-para-trabalhar-com-chocolate Wed, 01 Jan 2020 08:59:00 -0300 Esse calor todo traz muitos problemas quando vamos trabalhar com chocolate e surge então a dúvida: https://joysaldanha.com.br/artigo/como-derreter-chocolate-branco-do-jeito-certo Fri, 20 Dec 2019 18:10:00 -0300 Hoje nós vamos acabar com as dúvidas sobre derreter o chocolate branco. https://joysaldanha.com.br/artigo/testei-o-chocolate-da-genuine-sera-que-e-bom-review-001 Sat, 16 Nov 2019 09:46:00 -0300 Hoje vim te contar que experimentei uma marca de chocolate que eu não conhecia. Quer saber o que deu? Então fica comigo até o final do post que eu te conto! https://joysaldanha.com.br/artigo/panetone-comprado-ou-panetone-artesanal Tue, 05 Nov 2019 08:59:00 -0300 Hoje nós vamos falar de um dos melhores produtos para se vender no natal: Os panetones ou chocotones trufados!  https://joysaldanha.com.br/artigo/minhas-dicas-do-que-vender-no-natal Mon, 04 Nov 2019 20:56:00 -0300 Estamos chegando perto do natal.  https://joysaldanha.com.br/artigo/bombom-com-pintura-em-manteiga-de-cacau Fri, 25 Oct 2019 08:59:00 -0300 No post de hoje a gente vai fazer um bombom de ganache de leite ninho com coulis de morango, muito delicioso e muito lindo porque ele a casquinha dele é toda pintadinha de manteiga de cacau. https://joysaldanha.com.br/artigo/pintura-com-manteiga-de-cacau-temperando-e-aplicando Tue, 22 Oct 2019 08:59:00 -0300 No vídeo de hoje nós vamos aprender a trabalhar com a famosa pintura com manteiga de cacau! https://joysaldanha.com.br/artigo/como-dominar-o-chocolate-em-10-dias-ou-menos-inscricoes-abertas Mon, 21 Oct 2019 08:59:00 -0300 Esse vídeo é especialmente para você que quer dominar o chocolate mas não tem muito tempo disponível para aprender tudo que precisa sobre esse assunto. https://joysaldanha.com.br/artigo/as-tres-formas-de-lucrar-com-chocolate Fri, 18 Oct 2019 08:59:00 -0300 Hoje vamos falar de ganhar dinheiro com chocolate. https://joysaldanha.com.br/artigo/recheio-de-coulis-de-morango-para-bombons-cones-bolo-no-pote-e-ate-panetone-trufado Tue, 15 Oct 2019 08:59:00 -0300 No vídeo de hoje a gente vai fazer um Coulis de morango, pra rechear nossos bombons, cones, bolo no pote, e tudo que você quiser... https://joysaldanha.com.br/artigo/recheio-de-ganache-de-ninho-para-bombons-pao-de-mel-cones-trufados Tue, 08 Oct 2019 08:59:00 -0300 No post de hoje a gente vai fazer um recheio delicioso pra você usar em bombons, pães de mel, cones trufados. https://joysaldanha.com.br/artigo/o-efeito-snap-em-seus-chocolates Fri, 04 Oct 2019 08:59:00 -0300 Você sabe o que é snap? https://joysaldanha.com.br/artigo/minha-trufa-derrete-como-evitar Tue, 01 Oct 2019 08:59:00 -0300 Me conta uma coisa. Você tem problemas com chocolate derretendo depois de pronto? https://joysaldanha.com.br/artigo/dicas-para-ter-um-chocolate-com-brilho Fri, 27 Sep 2019 08:59:00 -0300 Conseguir obter um chocolate com brilho pode parecer um desafio difícil de ser alcançado https://joysaldanha.com.br/artigo/como-perder-o-medo-de-temperar-chocolate Tue, 24 Sep 2019 08:51:00 -0300 Nesse vídeo nós vamos falar sobre a vilã de quem quer e não consegue trabalhar com chocolate. https://joysaldanha.com.br/artigo/misturar-cobertura-fracionado-com-chocolate-nobre-da-certo Fri, 20 Sep 2019 09:00:00 -0300 No post de hoje nós vamos falar um pouco sobre misturar Chocolate e Cobertura Fracionada, se pode ou não pode fazer isso, se eu recomendo, os porquês todos. https://joysaldanha.com.br/artigo/melhores-marcas-de-cobertura-fracionada Tue, 17 Sep 2019 09:00:00 -0300 No post de hoje vou falar sobre algumas marcas de cobertura que existem no mercado, quais eu já experimentei e quais são as que eu uso e recomendo. https://joysaldanha.com.br/artigo/o-que-voce-mais-gosta-de-fazer-na-confeitaria Fri, 24 May 2019 08:41:00 -0300 O assunto de hoje é direcionado a você que esta na dúvida do que fazer pra começar a trabalhar com confeitaria. https://joysaldanha.com.br/artigo/chocolate-em-barra-ou-em-callets-gotas Fri, 17 May 2019 08:59:00 -0300 O que é melhor, chocolate em callets ou chocolate em barra? https://joysaldanha.com.br/artigo/qual-e-o-melhor-termometro-pra-chocolate Tue, 14 May 2019 09:00:00 -0300 Hoje vou falar de uma dúvida bastante recorrente aqui no blog quando o assunto é temperagem de chocolate: Qual o melhor termômetro pra usar com chocolate? https://joysaldanha.com.br/artigo/como-comecei-a-trabalhar-com-doces Fri, 10 May 2019 08:59:00 -0300 Esse post vai ser diferente dos posts que eu tenho trazido aqui no Blog... https://joysaldanha.com.br/artigo/como-precificar-meus-doces-metodo-de-multiplicar-por-tres-e-cilada Tue, 07 May 2019 08:59:00 -0300 Nesse vídeo nós vamos falar sobre precificação de produtos e eu vou te mostrar porque o método x3 não é o ideal se você quer ter um negócio lucrativo https://joysaldanha.com.br/artigo/vamos-conversar-sobre-a-validade-de-trufas-bombons-e-outros-doces Fri, 03 May 2019 09:00:00 -0300 Você sabe determinar a validade das suas trufas e bombons, ou dos seus doces, em geral? Nesse vídeo eu vou te contar como a gente faz isso. https://joysaldanha.com.br/artigo/aprenda-como-fazer-trufas-originais-e-lucre-o-ano-todo Tue, 30 Apr 2019 09:00:00 -0300 Nesse Post eu ensino a fazer a trufa original, perfeita para vender no dia das Mães, Dia dos Namorados, dia dos Pais e muitas outras datas comemorativas! https://joysaldanha.com.br/artigo/qual-a-diferenca-entre-trufas-e-bombons Fri, 26 Apr 2019 08:59:00 -0300 Você sabe dizer qual a diferença entre trufas e bombons? https://joysaldanha.com.br/artigo/4-dicas-para-faturar-mais-mesmo-depois-da-pascoa Tue, 23 Apr 2019 09:00:00 -0300 E se você está pensando que a páscoa acabou e agora só vai poder trabalhar com chocolate no natal, quero te dizer que não é bem assim. https://joysaldanha.com.br/artigo/o-que-fazer-com-as-sobras-depois-da-pascoa Fri, 19 Apr 2019 09:00:00 -0300 E quando sobra produtos no estoque? O que fazer? No post de hoje eu te ajudo com esse assunto =) https://joysaldanha.com.br/artigo/como-saber-quanto-chocolate-precisa-dependendo-da-forminha-do-ovo Tue, 16 Apr 2019 08:59:00 -0300 No post de hoje trago outra duvida que tenho recebido bastante, que é como saber quanto de chocolate devemos colocar na forminha. https://joysaldanha.com.br/artigo/porque-o-chocolate-fica-manchado Fri, 12 Apr 2019 09:00:00 -0300 Você já fez casquinhas de ovos de páscoa ou bombons e eles simplesmente ficaram manchados? https://joysaldanha.com.br/artigo/quando-e-como-embalar-as-casquinhas-depois-de-prontas Tue, 09 Apr 2019 09:00:00 -0300 Hoje nós vamos falar de uma dúvida bastante presente durante esse período pré páscoa, que é saber como embalar as casquinhas dos ovos de páscoa e quando isso deve ser feito https://joysaldanha.com.br/artigo/receita-de-pao-de-mel-decorado-com-pasta-americana Fri, 05 Apr 2019 09:00:00 -0300 Hoje vou te ensinar a fazer um delicioso pão de mel, com uma massa fofinha e uma decoração simples e fácil em pasta americana. Você pode vender muito ou incluir ele como brinde para seus clientes https://joysaldanha.com.br/artigo/como-trabalhar-com-chocolate-em-regioes-mais-quentes Tue, 02 Apr 2019 09:00:00 -0300 No Post de hoje vamos falar de uma dúvida muito recorrente, que é sobre trabalhar com chocolate em regiões onde o calor é muito alto, será que dá pra trabalhar com chocolate assim? https://joysaldanha.com.br/artigo/ovo-de-pascoa-com-casca-de-brownie-e-chocolate-ruby Fri, 29 Mar 2019 09:00:00 -0300 Esse é o último Post da série “Lucrando na Páscoa”, onde vamos fazer uma super tendência da Páscoa de 2019 que é o Ovo Brownie, mas com um diferencial todo especial... https://joysaldanha.com.br/artigo/barrinhas-rusticas-e-temperagem-por-inducao-com-o-chocolate-ruby Tue, 26 Mar 2019 12:29:00 -0300 No post de hoje nós vamos falar sobre o chocolate Ruby, conhecer ele e aprender a temperar por indução e fazer umas barrinhas rústicas lindas e deliciosas https://joysaldanha.com.br/artigo/a-importancia-das-embalagens-para-os-ovos-de-pascoa Fri, 22 Mar 2019 09:00:00 -0300 Nesse vídeo eu trago algumas dicas de embalagens, quais embalagens usar, como escolher a embalagem certa, como fazer pra embalagem te ajudar a se diferenciar no mercado e como usar algumas dessas embalagens pra ficar um produto bem valorizado e com um bom acabamento https://joysaldanha.com.br/artigo/ovo-trufado-passo-a-passo-da-casquinha-a-embalagem Tue, 19 Mar 2019 09:02:00 -0300 Esse é o quarto post da nossa Série Especial de Páscoa “Lucrando na Páscoa” que tá rolando aqui no Blog durante todo esse mês e hoje nós vamos fazer um ovo trufado de Raffaello, vamos fazer a casquinha, rechear, selar, fechar e embalar! https://joysaldanha.com.br/artigo/passo-a-passo-para-precificar-seus-ovos-de-pascoa-completo-especial-lucrando-na-pascoa-02 Fri, 15 Mar 2019 09:00:00 -0300 Esse é o terceiro vídeo da Série Especial de Páscoa “Lucrando na Páscoa” que está rolando aqui no Blog durante todo mês de março e nesse Post eu vou te mostrar passo a passo, com papel e caneta, como precificar seus produtos de páscoa para garantir que você vai realmente ter lucro https://joysaldanha.com.br/artigo/10-recheios-em-1-ovo-de-colher-ninho-com-morango Tue, 12 Mar 2019 10:02:00 -0300 E esse é o segundo vídeo da nossa Série Especial de Páscoa “Lucrando na Páscoa” que vai rolar aqui no Blog durante todo mês de março https://joysaldanha.com.br/artigo/minhas-5-dicas-para-uma-pascoa-mais-lucrativa Fri, 08 Mar 2019 09:05:00 -0300 Esse Post é o primeiro de uma série especial de Páscoa que vou publicar aqui no Blog durante todo mês de março, para tornar a sua Páscoa ainda mais lucrativa! https://joysaldanha.com.br/artigo/as-tres-maiores-duvidas-sobre-chocolate Tue, 05 Mar 2019 09:05:00 -0300 A Páscoa logo está chegando e essa é uma ótima hora pra começar a trabalhar com chocolate . Não deixe essas dúvidas te travarem e te impedirem de ganhar dinheirinho. https://joysaldanha.com.br/artigo/qual-melhor-marca-de-chocolate-para-ovos-de-pascoa Fri, 01 Mar 2019 09:15:00 -0300 Se você também tem dúvida sobre esse assunto então você está no lugar certo, porque hoje eu vou te ajudar a acabar com essa dúvida e escolher a melhor para os seus ovos de Páscoa! https://joysaldanha.com.br/artigo/como-derreter-chocolate-branco-no-microondas Tue, 26 Feb 2019 09:15:00 -0300 Conheça todos os segredos para derreter chocolate Branco no Microondas, e não só chocolate, Cobertura Fracionada também. https://joysaldanha.com.br/artigo/qual-a-melhor-temperagem-para-chocolate Fri, 22 Feb 2019 09:15:00 -0300 No post de hoje eu falo sobre os diferentes métodos de temperagem de chocolate e conto como escolher o mais adequado para você. https://joysaldanha.com.br/artigo/a-melhor-maneira-de-armazenar-ovos-de-pascoa Tue, 19 Feb 2019 09:15:00 -0300 Nesse post eu conto como eu armazeno as minhas cascas de chocolate, especialmente para os ovos de Páscoa. https://joysaldanha.com.br/artigo/5-mil-reais-por-mes-trabalhando-com-chocolate Fri, 15 Feb 2019 08:15:00 -0300 Você pensa em trabalhar com chocolate mas não sabe se isso dá dinheiro? Nesse post eu conto se vale a pena fazer chocolates pra vender e se isso realmente dá lucro. https://joysaldanha.com.br/artigo/aprenda-a-fazer-bombom-sensacao-caseiro-pratico-rapido-facil-e-lucrativo Tue, 12 Feb 2019 11:02:00 -0300 O recheio, que é um dos preferidos dos brasileiros, serve para bombons, Ovos de Páscoa, Cones trufados... Uma excelente opção para você vender muito! https://joysaldanha.com.br/artigo/eu-nao-sabia-por-preco-nos-meus-doces Fri, 08 Feb 2019 08:15:00 -0300 Se você também tem dificuldade em definir o preço dos seus doces, eu acredito que você precisa ler esse post https://joysaldanha.com.br/artigo/como-fazer-temperagem-em-banho-maria-frio Tue, 05 Feb 2019 08:15:00 -0300 Nesse post eu ensino a usar o método de temperagem que dispensa a pedra de granito ou mármore https://joysaldanha.com.br/artigo/5-dicas-para-trabalhar-com-confeitaria-em-casa Thu, 31 Jan 2019 16:20:00 -0300 É possível trabalhar com confeitaria em casa e poder sustentar sua família com esse gratificante e delicioso trabalho, e quero te mostrar como. https://joysaldanha.com.br/artigo/o-chocolate-nao-derreteu-direito-e-ficou-com-grumos-e-agora Mon, 28 Jan 2019 05:41:00 -0300 No post de hoje você vai entender porque isso acontece e descobrir como evitar esse problema https://joysaldanha.com.br/artigo/qual-o-melhor-chocolate-para-fazer-trufas-e-ovos-de-pascoa Thu, 24 Jan 2019 18:41:00 -0300 Nem sempre é fácil identificar qual é tipo ou marca usar, por isso nesse post eu vou te ajudar a escolher o seu chocolate! https://joysaldanha.com.br/artigo/meu-chocolate-nao-desenforma Mon, 21 Jan 2019 05:39:00 -0300 Você já tentou fazer chocolate alguma vez e o danado simplesmente não soltou da forma? Nesse post eu conto os motivos para isso acontecer e principalmente como resolver este probleminha https://joysaldanha.com.br/artigo/pode-misturar-chocolate-com-cobertura Thu, 17 Jan 2019 09:00:00 -0300 Misturei chocolate com cobertura, e nesse post vou contar tudo o que aconteceu... Será que deu certo? https://joysaldanha.com.br/artigo/materiais-para-fazer-trufas-o-que-comprar-para-comecar Tue, 15 Jan 2019 05:15:00 -0300 Nesse post eu vou mostrar os materiais que considero indispensáveis para você começar a montar o seu negócio de chocolates, na sua própria cozinha, sem grandes investimentos https://joysaldanha.com.br/artigo/chocolate-suando-conheca-3-dicas-matadoras-para-evitar Thu, 10 Jan 2019 14:59:00 -0300 Esse é um dos problemas que mais incomodam quem quer trabalhar com chocolate, mas a boa notícia é que existe como evitar, e eu conto tudo nesse post. https://joysaldanha.com.br/artigo/porque-os-docinhos-personalizados-sao-tao-lucrativos Mon, 07 Jan 2019 05:10:00 -0300 Descubra porque doces temáticos e personalizados são uma ótima tendência quando o assunto é confeitaria https://joysaldanha.com.br/artigo/como-transportar-meus-doces Thu, 03 Jan 2019 06:18:00 -0300 Se você já passou sufoco na hora de entregar suas encomendas venha conferir nesse post dicas e soluções para o transporte dos seus doces https://joysaldanha.com.br/artigo/como-montar-meu-portfolio-de-doces Thu, 27 Dec 2018 05:45:00 -0300 Aprenda, nesse post, a fazer um portfólio dos seus doces! Dicas, passo a passo e tudo o que você precisa para conseguir fechar mais encomendas https://joysaldanha.com.br/artigo/utensilios-indispensaveis-para-trabalhar-com-bombons-modelados Thu, 20 Dec 2018 05:49:00 -0300 Nesse post trago um checklist básico que facilita muito a nossa vida na hora de fazer doces e bombons modelados https://joysaldanha.com.br/artigo/vender-doces-tematicos-e-personalizados-vale-a-pena Mon, 17 Dec 2018 05:10:00 -0300 Descubra como esse mercado é amplo e como é possível explorá-lo de diversas formas criativas https://joysaldanha.com.br/artigo/como-saber-a-validade-de-meus-recheios Thu, 13 Dec 2018 08:11:00 -0300 Saiba o que deve ser levado em conta na hora de definir a data de validade dos seus doces https://joysaldanha.com.br/artigo/que-recheios-usar-nos-meus-bombons Mon, 10 Dec 2018 05:03:00 -0300 Descubra quais os recheios mais adequados, qual sua durabilidade e quais os recheios mais procurados pelos clientes https://joysaldanha.com.br/artigo/meu-chocolate-esta-suando-e-agora Thu, 06 Dec 2018 08:10:00 -0300 Se você também passa por isso veja como evitar ou resolver esse problema https://joysaldanha.com.br/artigo/10-utensilios-basicos-para-comecar-a-trabalhar-com-chocolate Thu, 29 Nov 2018 06:16:00 -0300 Confira um Checklist básico, mas super eficiente, para você começar a trabalhar com quanto antes e o melhor, gastando pouco! https://joysaldanha.com.br/artigo/como-temperar-chocolate Mon, 26 Nov 2018 05:10:00 -0300 Conheça os métodos de temperagem mais utilizados, escolha o que mais de adapta a você e mãos a obra! https://joysaldanha.com.br/artigo/por-que-preciso-temperar-o-chocolate Thu, 22 Nov 2018 05:00:00 -0300 Sabemos que precisamos temperar o chocolate, mas por quê? Você sabe o que é temperagem e o que ela faz? https://joysaldanha.com.br/artigo/por-que-meu-chocolate-nao-tem-brilho Mon, 19 Nov 2018 05:00:00 -0300 Uma das maiores dúvidas para quem quer trabalhar com chocolate é conseguir um chocolate com brilho. Nesse post eu conto os segredos para conseguir isso https://joysaldanha.com.br/artigo/existe-epoca-certa-para-trabalhar-com-chocolate Thu, 15 Nov 2018 08:07:00 -0300 Trabalhar com chocolate somente em épocas sazonais é um enorme desperdício de oportunidade https://joysaldanha.com.br/artigo/qual-a-diferenca-entre-chocolate-e-cobertura Mon, 12 Nov 2018 08:06:00 -0300 Apesar de possuírem aparência praticamente igual, o Chocolate e a Cobertura são dois produtos diferentes e com características próprias. https://joysaldanha.com.br/artigo/e-possivel-ganhar-dinheiro-trabalhando-com-chocolate-o-ano-todo Thu, 08 Nov 2018 08:00:00 -0300 Se você é daquelas pessoas que pensa que é somente na época da Páscoa que vale a pena trabalhar com chocolates, você precisa ler esse post! https://joysaldanha.com.br/artigo/voce-sabe-quando-e-chocolate-ou-cobertura Mon, 05 Nov 2018 11:11:00 -0300 Essa é uma dúvida muito comum, mas nesse post você verá que é muito mais simples do que você imagina. Vem comigo! https://joysaldanha.com.br/artigo/como-faturar-ate-r-1-400-por-mes-vendendo-bombons Thu, 01 Nov 2018 09:47:00 -0300 Em tempos de crise muitas pessoas pensam em fazer trufas e bombons para vender... Mas será que vale a pena? https://joysaldanha.com.br/artigo/como-fazer-a-temperagem-no-marmore Tue, 27 Feb 2018 11:47:00 -0300 A Tablagem, também conhecida como Temperagem no Mármore, é a técnica mais usada e que geralmente garante os melhores resultados https://joysaldanha.com.br/artigo/nao-tem-marmore-para-temperagem-conheca-o-banho-maria-invertido Tue, 27 Feb 2018 11:38:00 -0300 Essa é uma técnica para temperagem do chocolate que dispensa o uso do Mármore. É ideal para quem está iniciando no mundo do chocolate e ainda não possui uma pedra para temperagem https://joysaldanha.com.br/artigo/as-trufas-de-leite-ninho-com-morango-e-as-formigas Sun, 18 Feb 2018 19:07:00 -0300 Vou confessar que das minhas receitinhas que ando postando aqui, essa é a que mais me dá dor de cabeça... https://joysaldanha.com.br/artigo/como-calcular-o-preco-de-ovo-de-pascoa-e-nao-perder-lucro-nem-vendas Fri, 09 Feb 2018 18:33:00 -0300 Eu já sofri muito com isso. Se você também passa por esse problema e sofre para precificar os seus produtos, você precisa ler esse post até o fim https://joysaldanha.com.br/artigo/chocolateira-e-boleira-da-familia-isso-tambem-acontece-com-voce Fri, 09 Feb 2018 17:30:00 -0300 Quando começamos a trabalhar com confeitaria em casa é muito comum uma certa "exploração" por parte de amigos e parentes, saiba como dar um basta nessa situação. https://joysaldanha.com.br/artigo/o-creme-trufado-de-maracuja-e-o-sabor-da-minha-infancia Fri, 09 Feb 2018 17:16:00 -0300 Conheça o sabor que marcou a minha infância e a minha receita de creme trufado de maracujá super versátil, excelente para rechear bombons, trufas, ovos de páscoa e até mesmo tortinhas!